COOKING SAUCES
O'Food
O'Food Gochujang Brown Rice Red Pepper Paste 500g
€5,49
La pasta di peperoncino gochujang con riso integrale è il condimento fermentato premium per eccellenza realizzato da O'Food, celebre marchio pilastro della tradizione culinaria in Corea del Sud. Questa versione si distingue per l'impiego del riso integrale al 100%, che dona una profondità aromatica superiore rispetto alle ricette classiche, unita alla polvere di peperoncino rosso selezionata e a una fermentazione naturale lenta che sviluppa un profilo unico e inimitabile.
Il gochujang è l'anima stessa della cucina coreana, un pilastro culturale protetto e tramandato che definisce l'identità gastronomica della penisola. Storicamente legata ai processi di conservazione invernale nei tradizionali vasi di terracotta (onggi), questa densa pasta piccante apporta un calore complesso che è alla base di piatti iconici come il bibimbap, il tteokbokki e las marinature per il celebre barbecue coreano.
La consistenza è incredibilmente densa, pastosa, lucida e vellutata, con un colore rosso scuro intenso e profondo. Al palato offre un'esplosione stratificata: inizialmente si percepisce una dolcezza maltata e terrosa data dal riso integrale, seguita da una forte componente sapido-umami della fermentazione e completata da un calore avvolgente. La piccantezza è valutata 3 su 5: un calore medio e persistente, deciso ma progressivo, che scalda piacevolmente la bocca senza bruciare istantaneamente.
Descrizione
La pasta di peperoncino gochujang con riso integrale è il condimento fermentato premium per eccellenza realizzato da O'Food, celebre marchio pilastro della tradizione culinaria in Corea del Sud. Questa versione si distingue per l'impiego del riso integrale al 100%, che dona una profondità aromatica superiore rispetto alle ricette classiche, unita alla polvere di peperoncino rosso selezionata e a una fermentazione naturale lenta che sviluppa un profilo unico e inimitabile.
Il gochujang è l'anima stessa della cucina coreana, un pilastro culturale protetto e tramandato che definisce l'identità gastronomica della penisola. Storicamente legata ai processi di conservazione invernale nei tradizionali vasi di terracotta (onggi), questa densa pasta piccante apporta un calore complesso che è alla base di piatti iconici come il bibimbap, il tteokbokki e las marinature per il celebre barbecue coreano.
La consistenza è incredibilmente densa, pastosa, lucida e vellutata, con un colore rosso scuro intenso e profondo. Al palato offre un'esplosione stratificata: inizialmente si percepisce una dolcezza maltata e terrosa data dal riso integrale, seguita da una forte componente sapido-umami della fermentazione e completata da un calore avvolgente. La piccantezza è valutata 3 su 5: un calore medio e persistente, deciso ma progressivo, che scalda piacevolmente la bocca senza bruciare istantaneamente.
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Ingredient
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