Hi A'Kuan Broad Noodle Spicy Hot Flavor — 110g

Le Hi A'Kuan Broad Noodles Spicy Hot Flavor sono delle straordinarie e rivoluzionarie fettuccine istantanee non fritte originate nella provincia del Sichuan, in Cina. Questo iconico prodotto ha ridefinito il concetto di noodle istantaneo grazie al suo formato extra-largo e piatto (Kuan Mian), conquistando i mercati internazionali per la fedeltà con cui riproduce le preparazioni dei ristoranti tradizionali cinesi.

Il piatto trae diretta ispirazione dal celebre street food di Chengdu e dalla cultura dei noodles all'olio piccante (Hong You Mian Pi). La particolarità risiede nel processo di produzione: i noodles non vengono fritti ma cotti al vapore ad alte temperature ed essiccati, mantenendo intatte le qualità nutrizionali e garantendo una consistenza unica che assorbe i condimenti in modo superbo.

Al palato si sperimenta una consistenza incredibilmente morbida, callosa e rugosa, studiata appositamente per trattenere una densa emulsione a base di olio al peperoncino del Sichuan, aceto nero aromatico e sesamo. Il gusto è un trionfo di sapidità profonda, acidità citrica e aromi tostati. Il livello di piccantezza si attesta su un livello 4 su 5, caratterizzato dal tipico effetto "Mala" (piccante e pungente) che dona una piacevole e temporanea sensazione di intorpidimento sulla lingua, tipica del pepe di Sichuan. Per un’esperienza completa e gourmet, si consiglia di aggiungere arachidi tostate tritate, germogli di soia freschi e abbondante coriandolo.